運動前後營養補充指南

現代人生活節奏緊湊,長期壓力與不均衡的飲食習慣,使得過重與肥胖問題逐漸增加。根據國內健康調查資料,台灣成人過重與肥胖的比例已超過一半,因此規律運動對於維持健康顯得格外重要。


從運動型態來看,常見可分為 有氧運動 與 無氧運動。


有氧運動通常能長時間持續進行,主要以提升心肺耐力為目標,例如慢跑、游泳與騎自行車。


相對地,無氧運動多為短時間、高強度或爆發力較高的活動,例如重量訓練、舉重或短跑。

運動類型

有氧運動

50% ~ 85%

較長

(>15 分鐘)

短暫、高強度

主要分解肌肉與肝臟中的肝醣、刺激肌肉成長

較高(EPOC 運動後耗氧效應)

重量訓練、舉重、短跑

慢跑、游泳、單車

較低

主要利用脂肪與醣類供能、增進心肺能力

85% ~ 100%

有氧運動

心跳率

(最大心跳率 %)

持續時間

代謝效果

後燃效應

常見項目

許多人努力運動,卻忽略了運動前後的飲食補給。事實上,正確的營養補充能大幅影響運動表現、脂肪燃燒與肌肉恢復。掌握運動營養的基本原則,可以讓你的每一次訓練都更加有效率。

運動前 vs 運動後飲食重點比較

運動前與運動後的飲食目的不同,因此營養組成與補充重點也會有所差異。掌握這兩個時間點的飲食策略,可以幫助提升運動表現並促進身體恢復。

主要目標

項目

建議時間

建議熱量

建議比例

食物選擇

營養重點

範例

運動前補給

提供運動能量

運動前 60–90 分鐘

約 200–400 kcal

碳水為主、少量蛋白質

碳水為主

易消化碳水

饅頭、香蕉、吐司

運動後補給

補充肝醣、修復肌肉

運動後 0–2 小時

約 200–400 kcal

碳水 + 蛋白質

碳水 : 蛋白質 ≈ 3 : 1

碳水 + 優質蛋白質

吐司+雞胸肉、饅頭+茶葉蛋

你也許會喜歡

粉白色中文健康宣傳海報,寫著「情緒好,腸胃才會好」,搭配兔子插畫與多個飲食建議區塊
作者: hsingyun July 10, 2026
胃痛、胃脹、火燒心、腹瀉反覆發作,可能不是單純胃不好,而是壓力正在影響你的腸胃。學會歸零情緒,從生活習慣找回消化力與身心平衡。
甲狀腺,蝴蝶亂舞的哀愁海報,中央粉藍蝴蝶,四周有介紹文字與圖示,淡紫綠配色
作者: hsingyun July 10, 2026
總是心悸、睡不好、焦慮又暴瘦?真正原因可能不是壓力,而是甲狀腺機能亢進。江幸芸營養師解析甲狀腺異常症狀、減重風險與找回代謝平衡的方法。
中文資訊圖表,解釋尿酸是把雙面刀與高尿酸健康風險,含飲食與痛風示意圖
作者: hsingyun July 8, 2026
痛風為什麼痛到連風吹過都受不了?江幸芸營養師解析尿酸如何從保護因子變成健康風險,帶你了解高尿酸原因、痛風形成、第四高風險與日常改善方法。