運動前後營養補充指南

現代人生活節奏緊湊,長期壓力與不均衡的飲食習慣,使得過重與肥胖問題逐漸增加。根據國內健康調查資料,台灣成人過重與肥胖的比例已超過一半,因此規律運動對於維持健康顯得格外重要。
從運動型態來看,常見可分為 有氧運動 與 無氧運動。
有氧運動通常能長時間持續進行,主要以提升心肺耐力為目標,例如慢跑、游泳與騎自行車。
相對地,無氧運動多為短時間、高強度或爆發力較高的活動,例如重量訓練、舉重或短跑。
運動類型
有氧運動
50% ~ 85%
較長
(>15 分鐘)
短暫、高強度
主要分解肌肉與肝臟中的肝醣、刺激肌肉成長
較高(EPOC 運動後耗氧效應)
重量訓練、舉重、短跑
慢跑、游泳、單車
較低
主要利用脂肪與醣類供能、增進心肺能力
85% ~ 100%
有氧運動
心跳率
(最大心跳率 %)
持續時間
代謝效果
後燃效應
常見項目
許多人努力運動,卻忽略了運動前後的飲食補給。事實上,正確的營養補充能大幅影響運動表現、脂肪燃燒與肌肉恢復。掌握運動營養的基本原則,可以讓你的每一次訓練都更加有效率。
運動前 vs 運動後飲食重點比較
運動前與運動後的飲食目的不同,因此營養組成與補充重點也會有所差異。掌握這兩個時間點的飲食策略,可以幫助提升運動表現並促進身體恢復。
主要目標
項目
建議時間
建議熱量
建議比例
食物選擇
營養重點
範例
運動前補給
提供運動能量
運動前 60–90 分鐘
約 200–400 kcal
碳水為主、少量蛋白質
碳水為主
易消化碳水
饅頭、香蕉、吐司
運動後補給
補充肝醣、修復肌肉
運動後 0–2 小時
約 200–400 kcal
碳水 + 蛋白質
碳水 : 蛋白質 ≈ 3 : 1
碳水 + 優質蛋白質
吐司+雞胸肉、饅頭+茶葉蛋



