台灣全齡人都面臨的甜蜜危機

台灣人每日吃糖超標36%

根據台糖公司統計，台灣人每人每年使用糖約 25 公斤，換算成每日約 68 g 糖；董氏基金會也推估，國人平均每天約吃進 67 g 精製糖，其中多數糖攝取來自含糖飲料與糕點，如700 ml 全糖珍奶一杯含糖量約61.6 g，若每天喝一杯，就超出 WHO與國健署建議的每日精緻糖上限（以2000大卡熱量，精緻糖建議量約為50 g），台灣人每日精製糖超出約 18 g／天（約 36%）之多。

高糖帶來的健康問題

台灣在 2025年就將邁入「超高齡社會」（65歲以上人口占比超過20%），隨著高齡人口快速成長，失智症、憂鬱症等腦部疾病將成為沉重的家庭與社會負擔，《新英格蘭醫學期刊》（NEJM, 2013）發表一項長達7年的追蹤研究，發現即使未達糖尿病標準，血糖較高的中老年人失智症風險也顯著增加。



研究也發現2型糖尿病患者憂鬱症的發生率比一般人高2倍，高糖飲食透過胰島素阻抗、慢性發炎，增加大腦神經傳遞失衡與情緒障礙的風險（Roy T et al. Diabetes Care. 2020），但腦健康並不是老人問題而已，越來越多研究顯示，飲食中高糖攝取讓兒童時期就發生影響注意力與行為表現，根據201年的研究發現，含糖飲料攝取與注意力不集中、自我控制力較差有顯著關聯。糖所引發的腸道菌相改變與慢性發炎，也被認為可能增加過動、情緒波動風險，尤其含糖飲料與零食常取代了富含微量營養素的正餐，導致缺鋅、鐵、Omega-3 等，也被認為與過動症狀有交集。

減糖對健康是最好的投資

兒童與青少年時期，過量的糖攝取與營養不均都會影響大腦發育與行為表現，對於成人來說，長期高糖攝取，加速胰島素阻抗、慢性發炎與神經退化，更是失智與憂鬱症的隱形推手，因此從小控制糖分攝取，養成低糖飲食、多攝取纖維與養成均衡飲食習慣，就是對未來腦健康最好的投資。

文獻來源

Crane, P. K., Walker, R., Hubbard, R. A., Li, G., Nathan, D. M., Zheng, H., ... & Montine, T. J. (2013). Glucose levels and risk of dementia. New England Journal of Medicine, 369(6), 540-548. https://doi.org/10.1056/NEJMoa1215740

Knüppel, A., Shipley, M. J., Llewellyn, C. H., Brunner, E. J. (2017). Sugar intake from sweet food and beverages, common mental disorder and depression: prospective findings from the Whitehall II study. American Journal of Clinical Nutrition, 106(3), 673-681. https://doi.org/10.3945/ajcn.116.145599

Roy, T., Lloyd, C. E. (2012). Epidemiology of depression and diabetes: a systematic review. Journal of Affective Disorders, 142, S8–S21. https://doi.org/10.1016/S0165-0327(12)70004-6

Malik, V. S., Popkin, B. M., Bray, G. A., Després, J. P., Hu, F. B. (2010). Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis. Diabetes Care, 33(11), 2477–2483. https://doi.org/10.2337/dc10-1079

Wolraich, M. L., Wilson, D. B., White, J. W. (1995). The effect of sugar on behavior or cognition in children: a meta-analysis. JAMA, 274(20), 1617-1621. https://doi.org/10.1001/jama.1995.03530200047030

台灣國發會. (2023). 我國高齡化趨勢報告. 取自 https://www.ndc.gov.tw

衛福部國民健康署. (2018). 含糖飲料攝取與肥胖慢性病關係. 取自 https://www.hpa.gov.tw



董氏基金會. (2022). 台灣人每日攝取添加糖量調查報告. 取自 https://www.jtf.org.tw